多菜少肉勿吃「部隊鍋」 彩虹飲食防癌法

本港患癌情況再創新高，要防癌就從飲食及生活習慣著手。以頭號癌症大腸癌為例，香港營養學會候任會長張智良指，要預防可由飲食入手，保持多菜少肉原則，每日食2份蔬果、3份蔬菜（煮熟的1碗半），並應進食較多種類的蔬果。

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他解釋，蔬果中的抗氧化物有防癌作用，宜參考彩虹飲食概念，即每周盡量食用不同顏色的蔬果，如紅色的蕃茄、橙黃的木瓜、綠色的青瓜、紫藍的藍莓、白色的椰菜花。

韓式燒烤部隊鍋 勿多吃

他又提醒，近年在港流行的韓燒、燒烤、部隊鍋，以加工及肉類為主，而烹調方法亦較易攝入致癌物，建議不宜多食，宜選較健康的新鮮或冰鮮肉類。

他建議，平日較少運動者宜由平路步行開始，每日行1萬步，慢慢再加快步速，而平日上下型可以步行形式代步，增加運動，而下肢運動更可間接促進腸道蠕動，有助減低癌前病變的機會。

至於女性頭號癌症乳癌，臨床腫瘤科專科醫生周倩明提醒，如有直系親屬罹患乳癌，年輕女士就需加緊自我檢查乳房，年屆40的婦女就應定期接受乳房造影檢查，同時應戒煙戒酒，保持健康飲食。

少食脂肪、紅肉，以減少刺激腸道，轉化成癌的風險，飲酒同樣都會刺激腸道發炎，相信如戒煙酒，可減2成患癌機會。

防癌錦囊

飲食習慣

• 多菜少肉、均衡飲食
   
• 每日進食2份生果（一個中型水果或半碗切粒水果）、3份蔬菜（烹煮後約1碗半），每周宜吃5色（紅、橙黃、綠、紫藍、白色）蔬果。
   
• 少吃多忌廉、椰奶、雞皮、紅肉、加工肉類等

避免煙酒

運動

• 定時適量運動，建議每周最少2.5小時，保持健康體重
   
• 下肢運動可間接促進腸道蠕動，有助減低大腸癌前病變風險，平日較少運動者，可由平路步行開始，每日行1萬步，慢慢再加快步速。

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